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大人の社会科見学
- 2013/07/02(Tue) -
地元の新聞社が年に数回
「大人の社会科見学」という企画を行っているので
興味ある企画には応募して参加しています。

今回は「奥出雲の自然が育む食の魅力」という企画でしたので
畑をしている私にとっては興味ある企画・・・・
とても楽しみに参加しました。

まず奥出雲の高原トマト農園に行きました。
広いハウスが4棟
そこで水耕栽培できちんと管理されたくさんのトマトが栽培されていました。

 水・・・奥出雲の天然の雪解け水
 土・・・やしがら(ヤシの実の皮を砕いたもの)
 受粉・・・マルハナバチ(20以上の巣箱で2000匹)

ハウス

これが限りなく続いています・・・

水耕栽培なのでハウスの中はとても綺麗
水耕栽培


根本

トマト産毛

この台車で収穫していらっしゃいました。
収穫用台車

脇芽を取りながら何十mにも伸ばし
同じ苗で10か月も収穫されると聞き驚きでした。


次は大豆も地元の畑で生産している豆腐屋さん。
小さい豆腐屋さんですが水、大豆、にがりにこだわっていらっしゃいました。
豆腐

出来立て湯葉をいただいたのですが
すっごく美味しかった~~~
湯葉機械

湯葉

ここのお豆腐は今まで私が食べていたのは何?!と思わせる程
濃厚で美味しい豆腐でした。

次は地元の食材を使った創作料理の浪花旅館さんでの昼食
見学したトマト農園と豆腐屋さんの食材も!

お品書き

                                  ざる豆腐
                                  塩とオリーブオイルで食べました
料理全体       ざる豆腐



                                  ツヤツヤの仁多米
茶わん蒸し      仁多米



絶品のナスの田楽                          豆腐ブリュレ
めちゃめちゃ美味しかった~                     これまた上手い!!
ナス      豆腐ブリュレ


贅沢すぎるごちそうをいただいて幸せ~~

今回、同行していらっしゃった料理教室の先生と同じテーブルでしたので
いろんなお話を聞けて楽しかったです。
バスの中でも食の話やいろんなレシピも教えていただけて良かったです。

最後に去年完成した尾原ダムの見学へ。
尾原ダム


雨が降らなかった6月は貯水量が40%以下だったので
水不足が懸念されましたが今は80%以上^^
一安心ですが、これから夏本番・・・・
大丈夫かな~~


今回の社会科見学は見学、お話、食事・・・
全部に満足で、すごく充実していました。

次回も楽しみ♪

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コメント
--
おおおおおお~!
素晴らしいイベントですね。
トマトも10か月収穫できるなんて驚きです。
JRもトマトの水耕栽培をやっています。
ハウスが何棟 いえ何十棟単位でした。 雑菌が入るといけないので、見学はできませんでしたけど

水、豆とこだわった豆腐 濃厚でしょうね。
子供時代出来立ての豆腐を買いに行って、熱々を食べた日々
美味しかったな^^
一度自家製の大豆とにがりを使って豆腐を作ったことがあります。美味しいんだけど後片付けが大変
鍋にこびりついたりして、もうこりごりです。

すごいご馳走
ナスの田楽(ふむふむ) 大量にあるナス 料理法が見つかりました。

え~ 私は認知症サポーター講座を申し込もうと思っています。
まず認知症がなんたるかやというのを、、学ぶことから
初めて、自分がならないようにしなさいと何処からか声が
聞こえるのは気のせいかしら(笑)
2013/07/02 22:46  | URL | パピ #-[ 編集] |  ▲ top

--
すごいトマトハウスですね。
以前、私が郊外に買いに行くトマトもガラスの温室で栽培されて、コンピューターで管理されていました。それにしても、脇芽を摘むだけでも大変そう。
そして、お豆腐、美味しかったんですね。コクのあるお味なんでしょうね。本物の味を食したい。

適度な降水、日照の夏であってほしいですね。
2013/07/03 13:22  | URL | 花kei #CfpSSrsQ[ 編集] |  ▲ top

-パピさんへ。-
ここのハウス、4棟なんですが
めちゃめちゃ広いハウスなんですよ。
農園が東京ドームの半分の広さがあるんですって。
水耕栽培って綺麗で良いですよね。
パピさんの水耕栽培もとっても楽しみにしていますよ^^

豆腐をオリーブオイルと塩で食べるなんて洒落たこと
初めてでしたが豆腐もオリーブオイルも塩も
良いものでしたので、とても美味しかったです。
素材って大事ですね。

認知症サポーターですか!
いつだれがどうなるか分からないですもんね・・・・
最近、うちの近くの50代の方が
若年性アルツハイマーになられたと知りました。
同じ年代として、かなりショックでした。
自分も気を付けないと・・・と
思っているのですが
はて・・・どうしたらいいのか・・・
また教えてくださいね~
2013/07/04 06:09  | URL | kiyomi #o25/X8aE[ 編集] |  ▲ top

-花keiさんへ。-
脇芽を摘んで・・・摘んで・・・摘んで・・・
トマトをどんどん伸ばすってすごいですよね。
植物の生命力の強さを感じました。

豆腐はスーパーの特売のを
ついつい買っていましたが
これからは、たまには、ちゃんと美味しい豆腐を
買おうかな~って思っています。
作った方の顔が分かる豆腐って良いですもんね。



2013/07/04 06:19  | URL | kiyomi #o25/X8aE[ 編集] |  ▲ top


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